Description
Ein süßer Genuss, der die perfekte Kombination aus knusprigem Keks und cremiger Füllung bietet, inspiriert vom klassischen Käsekuchen.
Ingredients
Scale
- 113 g ungesalzene Butter
- 110 g hellbrauner Zucker
- 38 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 0.5 TL echte Vanilleextrakt
- 167 g weißes Mehl
- 0.5 TL Backnatron
- 0.5 TL gemahlener Zimt
- 0.25 TL feines Meersalz
- 85 g Philadelphia-Frischkäse
- 19 g Zucker (für die Füllung)
- Hochwertige Karamellsauce (zum Drizzeln, optional)
Instructions
- Teig vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Butter und Zucker mixen: Geben Sie die weiche ungesalzene Butter, den hellbraunen und weißen Zucker in eine große Schüssel. Mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Ei und Vanille hinzufügen: Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu, und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backnatron, den Zimt und das Meersalz vermengen. Langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis sich ein homogener Teig bildet.
- Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker für die Füllung glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Kekse formen: Nehmen Sie einen Esslöffel Teig, drücken Sie ihn flach, geben Sie Füllung hinein, und formen Sie den Teig darum.
- Backen: Platzieren Sie die Kekse auf dem Backblech und backen Sie sie für ca. 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte weich bleibt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Die Kekse können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Lagerung einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 160
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg