Description
Zarte Kekse mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und schokoladigen Stückchen, die Sie begeistern werden.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt
- 1 2/3 Tassen weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 2/3 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen
- 8 oz Frischkäse, weich
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und das Salz.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis gerade so vermischt.
- Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.
- Rühren Sie den weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel glatt und fügen Sie Puderzucker, Vanille und Zitronensaft hinzu.
- Formen Sie einen Esslöffel Keksteig, drücken Sie ihn flach, legen Sie 1 Teelöffel der Käsekuchenfüllung hinein und wickeln Sie den Teig darum.
- Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter übertragen.
Notes
Lassen Sie die Zutaten 30 Minuten vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen für die beste Konsistenz.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 9g
- Sodium: 260mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg