Description
Ein wärmendes, aroma-intensives Gericht aus der Karibik, das würziges Hähnchen und fluffigen Reis mit Kokosmilch kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust
- 200g Reis (Langkorn oder Jasmin)
- 1 Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 400ml Kokosmilch
- 500ml Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Koriander)
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Würfel und braten Sie es in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Geben Sie die geschnittene Paprika und den Reis hinzu und braten Sie einige Minuten mit.
- Gießen Sie die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie alles zum Kochen.
- Streuen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht etwa 20 Minuten köcheln.
- Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie es heiß.
Notes
Für eine gesunde Variante das Gericht im Ofen schmoren oder in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Reste lassen sich gut aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg