Description
Ein bunter und erfrischender Nudelsalat mit Frischkäse, ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 250g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
- 200g Frischkäse
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Karotte (gerieben)
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln: Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
- Zubereiten Sie die Frischkäsemischung: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl verrühren. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um die Mischung je nach Geschmack abzuschmecken.
- Hinzufügen Sie das Gemüse: Die abgekühlten Nudeln, gewürfelte Paprika, Erbsen und die geriebene Karotte in die Schüssel geben. Gehen Sie sorgfältig vor und vermengen Sie alles gut, damit das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
- Anrichten: Mit frischer Petersilie garnieren und alles zusammenbringen. Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn im Kühlschrank ziehen, um die Aromen noch besser zur Geltung kommen zu lassen.
Notes
Der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren. Variieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg