Description
Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer, die mit einer erfrischenden Joghurt-Gurken-Sauce kombiniert werden, ideal als Snack, Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, gerieben
- 200g Feta-Käse, zerkrümelt
- 1 Ei
- 2 EL Mehl (oder glutenfreies Mehl)
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 200g Joghurt
- 1/2 Gurke, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Dill nach Geschmack
- Salz für die Sauce
Instructions
- Reibe die Kartoffeln und gib sie in ein sauberes Küchentuch. Drücke die überschüssige Flüssigkeit heraus, um die Puffer knusprig zu halten.
- Vermenge in einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit zerkrümeltem Feta, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer.
- Erhitze in einer beschichteten Pfanne ausreichend Öl. Forme kleine Portionen der Kartoffelmasse in Puffer und brate sie goldbraun.
- Für die Joghurt-Gurken-Sauce, vermische die geriebene Gurke mit dem Joghurt, dem zerdrückten Knoblauch, Dill und Salz.
- Serviere die heißen Puffer frisch aus der Pfanne zusammen mit der Joghurt-Gurken-Sauce.
Notes
Die Puffer können im Voraus zubereitet oder eingefroren werden. Achte darauf, die Kartoffeln gründlich auszudrücken, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg