Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für knusprigen Blumenkohl, der im Ofen gebacken wird und als gesundes Gericht begeistert.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional, für extra Knusprigkeit)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Röschen von etwa 3-4 cm. Denken Sie daran, die Röschen mit einem Küchentuch trocken zu tupfen.
- Würzmischung anrühren: Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Fügen Sie das Paniermehl hinzu, wenn gewünscht.
- Röschen marinieren: Geben Sie die vorbereiteten Blumenkohlröschen in die Schüssel und mischen Sie sie gründlich mit der Würzmischung, sodass jedes Röschen gleichmäßig bedeckt ist.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Backen: Verteilen Sie die Blumenkohlröschen auf dem Backblech. Backen Sie sie für 20-25 Minuten und wenden Sie sie nach 15 Minuten.
- Knusprig abschließen: In den letzten 5 Minuten schalten Sie den Grill im Ofen ein, um den Blumenkohl knusprig zu machen.
- Servieren: Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen, bestreuen Sie ihn mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn mit Zitronenspalten.
Notes
Sie können das Paniermehl weglassen, wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen. Außerdem kann das Rezept leicht angepasst werden, indem Sie verschiedene Gewürze hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg