Description
Ein unwiderstehlicher Kokos Kuchen mit fluffiger Textur und reichhaltigem Kokosgeschmack, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200g Kokosraspel
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 200g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200ml Kokosmilch
- 50g Butter
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Gib die geschmolzene Butter und die Kokosmilch hinzu und vermische alles gut.
- Siebe das Mehl, die Kokosraspel, das Backpulver und das Salz in die Schüssel.
- Hebe die trockenen Zutaten unter, bis sie gerade so vermischt sind.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
- Backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen in der Form auskühlen und überziehe ihn nach Belieben mit geschmolzener Schokolade.
Notes
Der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Für eine luftige Konsistenz kann er auch im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg