Description
Ein erfrischender Kritharaki-Salat mit goldbraun gebratenem Halloumi, süßen Cherrytomaten, knackiger Gurke und frischen Kräutern – perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 200g Kritharaki (auch bekannt als Reisnudeln)
- 150g Halloumi
- 1 Gurke
- 200g Cherrytomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100g Oliven (entsteint)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Minze)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Kritharaki nach Packungsanweisung in großzügig gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und braten Sie ihn in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun. Wenden Sie die Würfel vorsichtig, um sie gleichmäßig zu bräunen.
- Vorbereiten Sie die Gurke, Cherrytomaten und rote Zwiebel klein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki, das geschnittene Gemüse, die Oliven und die frischen Kräuter.
- Anmachen Sie alles mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Hinzufügen Sie die goldbraunen Halloumi-Würfel zum Salat und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Bereiten Sie die Salatzutaten bis zu einem Tag im Voraus vor. Servieren Sie den Halloumi frisch und warm.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg