Description
Dick und üppig, diese Levain Rocky Road Kekse sind eine harmonische Komposition aus schokoladiger Basis, cremigen Mini-Marshmallows und knusprigen Cashewkernen.
Ingredients
Scale
- 225g Butter
- 200g brauner Zucker
- 100g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200g Schokoladenstückchen
- 100g Mini-Marshmallows
- 100g grob gehackte Cashewkerne
Instructions
- Heize den Ofen vor: Starte damit, deinen Ofen auf 180 °C vorzuheizen und ein Backblech mit Backpapier auszulegen.
- Schlage Butter und Zucker cremig: In einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker bei niedriger Geschwindigkeit cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Füge Eier und Vanille hinzu: Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
- Vermische die trockenen Zutaten: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut miteinander vermengen.
- Gib die Mehlmischung langsam zur Buttermischung und vermenge sanft, bis keine trockenen Streifen mehr sichtbar sind.
- Füge Schokoladenstückchen, Mini-Marshmallows und grob gehackte Cashewkerne vorsichtig unter den Teig hinzu.
- Portioniere den Teig: Verwende einen Esslöffel oder einen Eislöffel, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Achte darauf, ausreichend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
- Backe die Kekse 10-12 Minuten, bis der Rand fest und das Innere weich ist.
- Lass die Kekse auf dem Blech ca. 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig auskühlen.
- Genieße die Kekse am besten noch warm!
Notes
Mache die Kekse im Voraus für intensivere Aromen oder versuche Variationen mit anderen Nüssen oder Geschmäckern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg