Description
Cremige Mascarpone-Nudeln mit frischen Kräutern, Hähnchen und Pilzen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200g Mascarpone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 250g Pasta (Tagliatelle oder Fettuccine)
- 1 Tasse Pasta-Kochwasser
- Frische Kräuter (Basilikum und Petersilie)
- 200g Pilze (Champignons oder Steinpilze), in Scheiben geschnitten
- 200g Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 100g Spinat
Instructions
- Nudeln kochen: Setze einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung. Hebe dir 1 Tasse des Kochwassers auf, da du es für die Sauce benötigst.
- Knoblauch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl und brate den gehackten Knoblauch vorsichtig an, bis er goldbraun ist.
- Sauce zubereiten: Füge den Mascarpone und den frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne hinzu. Reduziere die Hitze und rühre alles gut um, bis die Käse schmelzen und eine cremige Sauce entsteht.
- Kochwasser einrühren: Gieße nach und nach das aufbewahrte Pasta-Kochwasser in die Pfanne und mische es gut ein, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Pasta vermengen: Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne und mische sie sorgfältig mit der Sauce, sodass jede Nudel gut umhüllt ist.
- Garnieren und servieren: Füge frische Kräuter, die angebratenen Pilze, Hähnchen oder Spinat hinzu. Serviere und genieße!
Notes
Du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Halte die Zutaten bereit für einen reibungslosen Kochprozess.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg