Description
Eine aromatische Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta, die frische mediterrane Aromen kombiniert.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 200g Reis, nach Wahl
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kräuter der Provence
Instructions
- Kochen Sie den Reis gemäß den Verpackungshinweisen.
- Schneiden Sie die Zucchini, Zwiebel und Knoblauch während das Wasser für den Reis kocht.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie, bis sie goldbraun sind – etwa 3-4 Minuten.
- Geben Sie die Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 5-7 Minuten an.
- Vermengen Sie den gekochten Reis mit der Gemüse-Mischung in der Pfanne.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse darüber und mischen Sie ihn vorsichtig unter.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence und servieren Sie heiß.
Notes
Das Gericht kann am Vortag zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg