Description
Ein erfrischender mediterraner Kartoffelsalat, der frisches Gemüse und Kräuter vereint und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 100 g Kirschtomaten
- Eine Handvoll frische Petersilie
- Eine Handvoll frischer Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser, bis sie zart sind (ca. 15-20 Minuten). Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Würfel.
- Vorbereiten Sie das Gemüse, indem Sie Paprika, Gurke und Kirschtomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Hacke Sie die Petersilie und den Basilikum grob.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Kartoffeln, das geschnittene Gemüse und die frischen Kräuter.
- Hinzufügen Sie das Olivenöl und den Balsamico-Essig, und mischen Sie alles gut.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notes
Der Salat schmeckt am besten, wenn er eine Zeit durchziehen kann. Bereiten Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg