Description
Zarte und luftige Mini-Zimtschnecken, die perfekt für jeden Anlass sind und einfach zuzubereiten sind.
Ingredients
Scale
- 350 g Mehl (Dinkel Typ 630)
- 5 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 25 g Zucker
- 50 g weiche Butter (+ 25 g zum Bestreichen)
- 200 ml lauwarme Milch
- 15 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
Instructions
- Mischen Sie die trockenen Zutaten: Kombinieren Sie Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: Geben Sie die weiche Butter und die lauwarme Milch hinzu und kneten Sie alles etwa 5 Minuten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig gehen: Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 40 x 30 cm) aus.
- Füllen Sie den Teig: Schmelzen Sie die restliche Butter und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig, dann streuen Sie die Mischung aus Kokosblütenzucker und Zimt.
- Schneiden Sie den Teig in drei gleich große Teile und rollen Sie jedes Stück von der langen Seite her auf.
- Setzen Sie die kleinen Scheiben in ein gefettetes Mini-Muffinblech.
- Backen Sie die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für ca. 6-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Der Teig kann am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Alternativ können Sie die Zimtschnecken auch im Airfryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg