Description
Ein herzhaftes, japanisches Pfannengericht, das knackigen Kohl mit zartem Fleisch oder Meeresfrüchten kombiniert.
Ingredients
Scale
- 200 g Kohl, fein gehackt
- 100 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 2 Eier
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Fleisch oder Meeresfrüchte nach Wahl
- Käse (nach Belieben)
- Okonomiyaki-Sauce
- Mayonnaise
- Bonitoflocken oder Sesam zur Garnierung
Instructions
- Vermische das Mehl und das Wasser in einer Schüssel, bis es keine Klumpen mehr gibt.
- Füge die Eier hinzu und rühre, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- Rühre den fein gehackten Kohl, die Frühlingszwiebeln und deine Wahl der Proteine in die Mischung ein.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl hinein.
- Gib eine Portion des Teigs in die Pfanne und forme ihn in eine runde Form, die etwa 1,5 cm dick ist.
- Lass das Okonomiyaki auf einer Seite goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten).
- Brate die andere Seite ebenfalls goldbraun, bis die Ränder knusprig sind.
- Nimm das fertige Okonomiyaki aus der Pfanne und garniere es mit Okonomiyaki-Sauce, einem Spritzer Mayonnaise und Bonitoflocken oder Sesam.
- Serviere es warm und genieße diesen Genuss.
Notes
Einfrier-Option: Du kannst Okonomiyaki im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Alternativen beim Kochen: Auch im Air Fryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg