Description
Ein köstliches Gericht aus der peruanischen Küche mit saftigem Hähnchen, fluffigem Reis und einer aromatischen grünen Sauce.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Tassen Basmati oder Jasminreis
- 1 Tasse frischer Koriander
- 1/2 Tasse frische Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Limettensaft
- 1–2 Jalapeños oder grüne Chili
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 6–7 Minuten pro Seite).
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Zubereiten Sie die grüne Sauce, indem Sie Koriander, Petersilie, Knoblauch und Limettensaft in den Mixer geben. Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu und pürieren Sie die Mischung bis zur gewünschten Konsistenz.
- Anrichten Sie das Hähnchen und den Reis auf einem Teller und träufeln Sie die grüne Sauce darüber.
- Abschmecken Sie das Gericht und passen Sie mit Salz und Pfeffer an.
Notes
Die grüne Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für die Bebilderung mit frischen Zutaten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg