Description
Ein cremiges Tiramisu mit frischen Pfirsichen, das perfekt für warme Sommertage ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuit
- 300 g Mascarpone
- 200 g Griechischer Joghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
- 500 g frische Pfirsiche
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Pfirsich zum Garnieren
- 3 EL Mandelblättchen
- Frische Minze zum Garnieren
Instructions
- Pfirsiche vorbereiten: Halbiere die Pfirsiche, entferne den Stein und schneide sie in Viertel. Gib die Pfirsichstücke mit 1 EL Zucker in einen Topf und füge so viel Wasser hinzu, dass die Pfirsiche vollständig bedeckt sind. Lass alles für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind.
- Pürieren: Sei die Pfirsichstücke ab und lasse sie abkühlen. Püriere sie zusammen mit dem Zitronensaft, bis eine glatte Masse entsteht.
- Cremige Basis zubereiten: Mische Mascarpone mit griechischem Joghurt, Vanillezucker und 2 EL Puderzucker in einer Rührschüssel, bis alles gut verbunden ist.
- Sahne steif schlagen: Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Achte darauf, dass du dies nicht zu lange machst, damit die Sahne nicht gerinnt. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponemischung.
- Schichten: Lege die Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform. Verteile eine Schicht des Pfirsichpürees darüber. Darauf kommt die Hälfte der Mascarpone-Sahne-Creme. Platziere dann eine zweite Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von einer weiteren Schicht Pfirsichpüree und der restlichen Mascarpone-Creme.
- Kühlen lassen: Stelle das Tiramisu in den Kühlschrank und lasse es mindestens 180 Minuten ziehen.
- Rösten: Röste die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Garnieren: Vor dem Servieren verteile das übrig gebliebene Pfirsichpüree und die gerösteten Mandeln über das Tiramisu. Schneide einen Pfirsich in dünne Scheiben und dekoriere das Dessert mit ein paar frischen Minzblättern.
Notes
Dieses Tiramisu kann einen Tag vorher zubereitet werden für intensivere Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg