Description
Ein cremiger Pistazien-Käsekuchen, der süße und nussige Aromen perfekt kombiniert und jede Feier bereichert.
Ingredients
Scale
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 400g Frischkäse
- 150g Zucker
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 200g Pistazien (geschält und gemahlen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Frische Pistazien zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer Schüssel oder einem Gefrierbeutel und vermischen Sie sie gründlich mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform und backen Sie sie für ca. 10 Minuten vor.
- In einer großen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker mit dem Handmixer cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie gut.
- Gießen Sie die Sahne, die gemahlenen Pistazien, den Vanilleextrakt und das Salz dazu und mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die Käsemasse auf den vorgebackenen Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Käsekuchen im Ofen für ca. 50-60 Minuten, bis die Mitte fest ist.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen. Kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank.
- Garnieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Pistazien.
Notes
Lassen Sie den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank stehen, um die Aromen zu intensivieren. Bei Bedarf können Sie auch andere Nüsse verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg