Description
Ein frischer und gesunder Coleslaw ohne Mayo, perfekt für Sommergrills und als leichter Snack.
Ingredients
Scale
- 600 g Weißkohl, fein geschnitten
- 40 g Karotte, fein geraspelt
- 40 g Zwiebel, fein geschnitten
- Salz, zum Kneten des Kohls
- 150 g Hüttenkäse
- 100 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 2 TL Erythrit (zu Puder gemahlen)
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 0,5 TL Salz, für das Dressing
- Pfeffer, nach Belieben
Instructions
- Schneiden Sie den Weißkohl in sehr feine Streifen und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Streuen Sie eine Prise Salz darüber und kneten Sie den Kohl 2-3 Minuten mit den Händen.
- Raspeln Sie die Karotte und schneiden Sie die Zwiebel klein, dann geben Sie beides zum Kohl.
- Kombinieren Sie in einem hohen Gefäß den Hüttenkäse, den Joghurt, den Apfelessig, den Senf, das Erythrit, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer.
- Pürieren Sie alles mit einem Stabmixer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermischen Sie alles gründlich.
- Decken Sie den Coleslaw ab und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen.
- Servieren Sie den Coleslaw und würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Notes
Dieser Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung am Vortag, da der Geschmack im Kühlschrank an Intensität gewinnt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg