Description
Ein köstlicher Rhabarberpuddingkuchen, der Frische und Geschmack vereint und ideal für verschiedene Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 500g frischer Rhabarber
- 200g Zucker
- 250g Weizenmehl
- 4 Eier
- 150g Butter
- 250ml Vollmilch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Schlagsahne oder Vanilleeis (zum Servieren)
- Optional: Erdbeeren
Instructions
- Putzen Sie den Rhabarber gründlich und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Rühren Sie die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Geben Sie das Mehl, die Milch und den Vanilleextrakt dazu und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Heben Sie die Rhabarberstücke vorsichtig unter den Teig.
- Fetten Sie die Kuchenform gut ein und geben Sie den Teig hinein.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 40-45 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Notes
Dieser Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Für eine leichtere Version können Sie Margarine anstelle von Butter verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg