Description
Ein herzhaftes und nahrhaftes Brot, gefüllt mit einer Vielzahl von gerösteten Samen und Nüssen, perfekt für jede Tageszeit.
Ingredients
Scale
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 130 g Haferflocken
- 50 g geschrotete Leinsamen
- 50 g Sesam
- 70 g gehackte Mandeln oder Nüsse
- 50 g Kürbiskerne
- 15 g Flohsamenschalen (ca. 3 EL)
- 1,5 Teelöffel Salz
- 350 ml heißes Wasser
- 1 Teelöffel Ahornsirup (oder Zucker/Honig)
- 2 Esslöffel Rapsöl (oder Olivenöl)
Instructions
- Vermische alle Kerne, Saaten, Haferflocken und das Salz in einer großen Schüssel gut.
- Gieße das heiße Wasser, den Sirup und das Öl hinzu. Verwende einen Teigschaber oder Löffel, um alles zu einer kompakten, festen und leicht klebrigen Masse zu vermengen.
- Lege eine kleine Kastenform mit Backpapier aus. Gib den Teig in die Form und drücke ihn gut fest.
- Decke die Form mit einem Geschirrtuch ab und lasse das Brot 1-3 Stunden ruhen, damit es quellen kann.
- Heize den Ofen auf 190 Grad vor. Backe das Brot für 30 Minuten.
- Stürze das Brot vorsichtig aus der Form und backe es auf einem Blech oder Rost für weitere 30-40 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lasse das Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.
Notes
Das Brot kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; es eignet sich auch zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg