Description
Eine köstliche und wärmende Nudelsuppe mit einer harmonischen Balance aus Schärfe und Säure, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- Nudeln (Reis- oder Weizennudeln)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Chilisauce
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 150g Tofu oder Hühnchen (optional)
- Frischer Koriander zur Garnierung
Instructions
- Bringen Sie die Brühe in einem großen Topf zum Kochen.
- Vermengen Sie Sojasauce, Reisessig und Chilisauce in einer separaten Schüssel.
- Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie diese kurz an.
- Geben Sie das Gemüse und optional Tofu oder Hühnchen in den Topf.
- Kochen Sie die Nudeln in der Brühe bis sie al dente sind.
- Garnieren Sie die Suppe mit Frühlingszwiebeln und Koriander und servieren Sie sie.
Notes
Passen Sie beim Kochen auf die Garzeiten der Nudeln auf, um eine optimale Textur zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg