Description
Ein erfrischender mediterraner Orzo-Pasta-Salat, der die Sinne mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern betört.
Ingredients
Scale
- 250g Orzo-Nudeln
- 1 bunte Paprika, gewürfelt
- 1 knackige Gurke, gewürfelt
- 2 saftige Tomaten, gewürfelt
- 30g frische Petersilie, gehackt
- 30g frisches Basilikum, gehackt
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Kochtopf nach Packungsanweisung al dente. Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen.
- Abgießen Sie die Nudeln und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie das Gemüse in kleine, bite-sized Stücke.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlten Orzo-Nudeln mit dem frisch geschnittenen Gemüse und den gehackten Kräutern.
- Fügen Sie das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie den Salat kalt oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.
Notes
Der Salat schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank gezogen hat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg