Description
Eine luxuriöse Torte aus dunkler Schokolade und frischen Himbeeren, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 200 g dunkle Schokolade
- 300 ml Sahne
- 250 g frische Himbeeren
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
- Optional: Schokoladenraspel zur Dekoration
- Optional: knuspriger Boden oder Spiegelglasur
Instructions
- Beginnen Sie damit, die dunkle Schokolade im Wasserbad zu schmelzen.
- Trennen Sie die Eier in Eiweiße und Eigelbe.
- Schlagen Sie das Eiweiß steif.
- Rühren Sie die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig.
- Geben Sie die geschmolzene Schokolade langsam unter die Eigelbmasse.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Schokoladenmasse.
- Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß unter die Mischung.
- Bereiten Sie die Gelatine vor und rühren Sie sie unter die Mousse.
- Fügen Sie die Himbeeren hinzu und heben Sie sie sanft unter.
- Geben Sie die Mousse in eine Springform und lassen Sie sie 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Notes
Bereiten Sie die Torte am besten einen Tag vorher vor, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg