Description
Köstliche Riegel mit der perfekten Kombination aus süßen schwarzen Johannisbeeren und nussigen Pistazien – ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200g schwarze Johannisbeeren
- 150g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 150g Pistazien (gehackt)
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180°C vor.
- Mischen Sie die schwarzen Johannisbeeren mit 50g Zucker und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf und lassen Sie sie 5-7 Minuten köcheln.
- Geben Sie in eine große Rührschüssel das Mehl, die gehackten Pistazien, die restlichen 100g Zucker, das Ei und das Salz.
- Vermengen Sie alles gut.
- Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie die Mischung, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Legen Sie Ihre Backform mit Backpapier aus und verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig als Boden.
- Geben Sie die Johannisbeer-Füllung gleichmäßig auf den Boden und bedecken Sie sie mit dem restlichen Teig.
- Drücken Sie den Teig leicht an, um alles gut zu verbinden.
- Backen Sie die Riegel für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Riegel in der Form abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke.
Notes
Diese Riegel sind bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter haltbar und lassen sich gut einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg