Description
Diese zarten Schwedischen Blaubeerschnecken mit Zimt sind ein Genuss für alle Sinne – fluffiger Teig umhüllt eine süß-fruchtige Füllung aus frischen Blaubeeren und aromatischem Zimt.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 200 g frische Blaubeeren
- Prise Salz
Instructions
- Schmelzen Sie die Butter in der erhitzten Milch und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt, die Trockenhefe und die Prise Salz gut miteinander.
- Gießen Sie die abgekühlte Milch-Butter-Mischung sowie das Ei in die trockenen Zutaten und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und verteilen Sie die frischen Blaubeeren gleichmäßig über den Teig.
- Rollen Sie den Teig eng auf, beginnen Sie dabei von der langen Seite, und schneiden Sie die Rolle in etwa 3-4 cm dicke Scheiben.
- Leggen Sie die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie erneut für etwa 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Schnecken für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Für eine vegane Variante verwenden Sie Pflanzenmilch, vegane Butter und einen Chia-Ei-Ersatz.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg