Description
Ein saftiger und aromatischer spanischer Orangenkuchen, der ganz ohne Mehl auskommt. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 2–3 unbehandelte Orangen
- 250 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Zucker
- 75 g Puderzucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe L) oder 5 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 3–4 EL Mandelstifte zum Bestreuen
- 3 EL Wasser
- Etwas Butter
- Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Orangen vorbereiten: Spüle die Orangen gründlich ab und trockne sie ab. Schabe die Zesten ab und schäle die Orangen.
- Orangenmasse kochen: Gib die Orangenfilets und -zesten zusammen mit dem Wasser in einen Topf und lasse sie 30 Minuten köcheln.
- Pürieren: Verwandele die gekochte Mischung in feines Püree.
- Eier trennen: Schlage das Eiweiß steif und die Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig.
- Teigmischung vollenden: Vermenge die Eigelb-Mischung mit dem Püree, füge gemahlene Mandeln und Backpulver hinzu und hebe den Eischnee darunter.
- Backform vorbereiten: Fette die Springform und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Backen: Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor und backe den Kuchen etwa 45 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen etwas abkühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.
Notes
Tippe die Zutaten immer auf Zimmertemperatur bringen und darauf achten, die Orangen gründlich vorzubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg