Description
Ein köstliches Pfannengericht mit scharfem chinesischem Kohl und herzhaftem Rinderhackfleisch, abgerundet mit Paprika, Möhren und einer cremigen Note von saurer Sahne.
Ingredients
Scale
- 600 g Chinakohl (1 kleiner Kopf)
- 200 g Rinderhackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 3 mittelgroße Möhren
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g Saure Sahne (10 % Fett)
- 3 EL Helle Sojasauce
- Rapsöl (zum Braten)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Thymian (getrocknet oder frisch)
Instructions
- Chinakohl vorbereiten: Viertle den Chinakohl und wasche ihn gründlich unter fließendem Wasser. Nach dem Trocknen schneide ihn in dünne Streifen.
- Zutaten vorbereiten: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel. Hobele die Möhren in feine Streifen.
- Reis kochen (optional): Wenn du Reis dazu servieren möchtest, bereite ihn nach Packungsanweisung zu.
- Zwiebeln anbraten: Erhitze etwas Rapsöl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
- Hackfleisch hinzufügen: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es leicht bräunt.
- Gemüse hinzufügen: Gib die Möhren und die festen Stücke des Chinakohls in die Pfanne und brate alles an, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Mit Brühe ablöschen: Gieße die Gemüsebrühe dazu und füge Thymian hinzu. Lass alles köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Saure Sahne einrühren: Rühre die saure Sahne ein und füge den restlichen Chinakohl hinzu.
- Servieren: Würze das Gericht mit Paprikapulver, Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notes
Dieses Gericht kann leicht angepasst werden, um verschiedene Gemüse oder Gewürze hinzuzufügen. Perfekt für Meal-Prep.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg