Description
Ein unwiderstehlicher Stachelbeerkuchen mit einer goldenen Kruste und einer cremigen Puddingfüllung, perfekt für Kaffeetafeln oder Familienfeiern.
Ingredients
Scale
- 500g Stachelbeeren
- 200g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500ml Milch
- 150g Butter
- 200g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- 3 Eier
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Schlagen Sie die Butter, den Zucker und die Eier in einer großen Rührschüssel schaumig.
- Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Lassen Sie die Stachelbeeren über den Teig gleiten.
- Kochen Sie das Vanillepuddingpulver in der Milch, bis es dick wird.
- Verteilen Sie den Pudding gleichmäßig über den Stachelbeeren.
- Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren kurz abkühlen.
Notes
Backen Sie den Kuchen am Vortag für noch besseren Geschmack. Verwendung von frischen Zutaten wird empfohlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg