Description
Ein erfrischender thailändischer Kichererbsensalat mit knackigem Gemüse und einem aromatischen Dressing.
Ingredients
Scale
- Kichererbsen
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, geraspelt
- Koriander, frisch gehackt
- Minze, frisch gehackt
- 50g gehackte Erdnüsse
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
Instructions
- Spülen Sie die Kichererbsen ab und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Schneiden Sie das Gemüse: Würfeln Sie die Paprika, schneiden Sie die Gurke in Scheiben und raspeln Sie die Karotten.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die Sojasauce, den Limettensaft, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gründlich.
- Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern und gehackten Erdnüssen.
- Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Für eine glutenfreie Version kann Tamari statt Sojasauce verwendet werden. Für veganen Ersatz Honig mit Agavendicksaft ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg