Description
Ein köstliches und nahrhaftes thailändisches Gericht mit zartem Hähnchen, knusprigen Erdnüssen und cremiger Kokosmilch.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 100 g Erdnüsse, geröstet
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Stück Ingwer, frisch, gerieben
- 2 EL Limonensaft
- 200 g Jasminreis
- 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten)
Instructions
- Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate das Hähnchen goldbraun und gar, etwa 5-7 Minuten, dabei regelmäßig wenden.
- Bereite währenddessen die Sauce vor. Gib die Erdnüsse, die Kokosmilch, die Sojasauce, den Zucker, den Knoblauch und den Ingwer in den Mixer. Mixe alles, bis die Sauce schön cremig ist.
- Gieße die Sauce über das angebratene Hähnchen und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gut durch und die Sauce dickflüssig ist.
- Füge frischen Limonensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen.
- Serviere das Hähnchen mit duftendem Jasminreis und frischem Gemüse an der Seite.
Notes
Die Sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine gesündere Variante kann das Hähnchen im Airfryer oder im Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg