Description
Ein köstliches Frühstück oder Brunch Gericht mit knusprigem Filoteig, frischem Ricotta und perfekt gegarten Eiern.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 6 Blätter Filoteig
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Butter zum Bestreichen
- Geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Heize den Ofen vor: Auf 190°C.
- Schichte den Filoteig: Lege 6 Blätter Filoteig übereinander, bestreiche jede Schicht mit Olivenöl oder Butter.
- Forme die Teigstücke: Schneide die Schichten in kleine Quadrate für deine Baking Dish.
- Fülle die Knusprigkeit: Verteile den Ricotta gleichmäßig auf den Teigstücken.
- Schlage die Eier auf: Breche ein Ei auf jede Ricotta-Häufchen vorsichtig.
- Würze die Eier: Streue Salz und Pfeffer darüber, kröne sie mit Kräutern.
- Backe bis zur Perfektion: 15-20 Minuten im Ofen, bis das Eiweiß fest ist.
- Garnieren und Servieren: Nimm die Form heraus, garniere mit weiteren Kräutern und Parmesan, serviere warm.
Notes
Die Filoteighüllen und Ricotta-Füllung lassen sich gut im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 230
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 250mg