Description
Köstliche vegane Pizzasuppe mit Aromen von frischem Gemüse und Kräutern, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 150 g Champignons, geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Vegane Käsealternative (optional)
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einem großen Topf.
- Gib zuerst die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
- Füge die gewürfelte Paprika und die geschnittenen Champignons hinzu.
- Brate für ein paar Minuten weiter, damit das Gemüse leicht weich wird.
- Gib die Dose stückige Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf.
- Würze das Ganze mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Lasse die Suppe aufkochen.
- Reduziere die Hitze und lasse sie 20 Minuten lang sanft köcheln.
- Vor dem Servieren kannst du wahlweise mit veganem Käse bestreuen.
Notes
Die Suppe hält sich im Kühlschrank 3-5 Tage und kann auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg