Description
Ein cremiges veganes Erdbeer-Mochi-Eis mit frischen Erdbeeren, perfekt für heiße Sommertage.
Ingredients
Scale
- 200 g Mochi-Mehl
- 150 g Wasser
- 100 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 50 g Zucker
- 250 ml Kokosmilch
Instructions
- Püriere die Erdbeeren gründlich und mische sie dann mit dem Zucker. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vermenge das Mochi-Mehl mit dem Wasser in einer großen Schüssel und rühre gründlich, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gib die Mischung in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Rühre kontinuierlich, bis der Teig dick wird und sich leicht vom Rand des Topfes löst.
- Übertrage den Mochi-Teig auf eine mit Mehl bestäubte Fläche, wo er abkühlen kann. Dies kann etwa 15 Minuten dauern.
- Schneide den Teig in kleine Stücke, forme sie platt und bereite sie auf einem anderen Backblech vor.
- Platzieren einen kleinen Löffel der Erdbeermischung in der Mitte jedes Teigstücks und falte das Mochi um die Füllung.
- Lege die gefalteten Mochi-Röllchen auf das Blech und stelle sie in den Gefrierschrank. Lass sie dort für mindestens 120 Minuten, bis sie fest sind.
- Serviere das Eis kalt und genieße die süße Freude.
Notes
Variiere die Früchte nach Belieben oder nutze andere pflanzliche Milchalternativen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg