Description
Eine herzhafte Suppe mit Hackfleisch, Gemüse und kleinen Nudeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1500 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Karotten, gewürfelt
- 1 Stück Paprika, gewürfelt
- 500 g Hackfleisch (oder Sojagranulat/Linsen für die vegetarische Option)
- 250 g kleine Nudeln (wie Muscheln oder Farfalle)
- 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL Olivenöl, zum Anbraten
- Prise Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Handvoll frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einem großen Topf die zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa drei bis vier Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Hackfleisch braten: Geben Sie das Hackfleisch in den Topf und braten Sie es gleichmäßig an, bis es schön gebräunt ist.
- Gemüse hinzufügen: Mischen Sie die gewürfelten Karotten und Paprika in den Topf und kochen Sie sie für fünf Minuten.
- Brühe und Tomaten: Geben Sie die gehackten Tomaten und die Brühe in den Topf, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann auf niedriger Flamme köcheln.
- Nudeln kochen: Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 15 Minuten, bis die Nudeln al dente sind.
- Würzen und Garnieren: Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie die frisch gehackte Petersilie unter.
Notes
Bereiten Sie die Suppe im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie hält sich bis zu fünf Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg