Description
Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das die natürliche Süße von Karotten entfaltet und sie mit knuspriger Textur und aromatischen Kräutern kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500g Karotten, frisch
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 TL frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
- 50g Parmesan, gerieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Karotten vorbereiten: Schäle die Karotten und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
- Vorkochen: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Karotten für etwa 10 Minuten.
- Abtropfen lassen und zerdrücken: Lass die Karotten abtropfen und drücke sie leicht mit einer Gabel.
- Mischung anfertigen: Gib die zerdrückten Karotten in eine große Schüssel und mische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Rösten: Übertrage die Karotten auf ein Backblech und röste sie bei 200°C für 20-25 Minuten.
- Kräuter und Käse hinzufügen: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und Parmesan bestreuen.
Notes
Die Karotten können am Vortag vorkochen und kühl aufbewahrt werden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg