Description
Ein herzhaftes Zimtschnecken-Bananenbrot mit einer perfekten Kombination aus Zimt und reifen Bananen.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 250 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
- Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer.
- Fügen Sie Zucker, Eier und Öl zu den Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
- Geben Sie die trockene Mischung zur Bananenmasse und rühren Sie bis gerade so verbunden.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Vermengen Sie den braunen Zucker und den restlichen Zimt und streuen Sie die Mischung über den Teig.
- Backen Sie das Brot 45 bis 50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Notes
Für eine vegane Version können Sie die Eier durch Leinsamen- oder Chia-Ersatz ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 210
- Sugar: 14g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg