Description
Eine erfrischende und cremige Zitronen Mascarpone Creme, die perfekt für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (gut gekühlt)
- 200 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
- 150 g Puderzucker
- 2 Stück Bio-Zitronen (Abrieb der Schale)
- 60 ml Zitronensaft (von 1,5 Bio-Zitronen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronenlikör (Limoncello, optional)
Instructions
- Beginn Sie damit, Mascarpone und Sahne gut zu kühlen. Legen Sie diese am besten ein bis zwei Stunden zuvor in den Kühlschrank.
- Waschen Sie die Zitronen gründlich in heißem Wasser, um eventuell Rückstände zu beseitigen und trocknen Sie sie ab, bevor Sie die Schale fein abreiben.
- Pressen Sie den Saft von anderthalb Zitronen aus. Dieser intensive Saft wird gleich in die Mascarpone-Mischung einfließen!
- Schlagen Sie die gekühlte Sahne in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie nun den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt zur Mascarpone-Puderzucker-Mischung hinzu.
- Optional können Sie nun auch den Zitronenlikör hinzufügen, um Ihre Creme ein wenig aufzupeppen.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung.
- Füllen Sie die fertige Creme in Dessertgläser oder Schalen. Decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Dekorieren Sie Ihre Zitronen Mascarpone Creme nach Belieben mit frischen Beeren und Zitronenzesten.
Notes
Die Creme kann problemlos am Vortag zubereitet werden. Verwenden Sie andere Zitrusfrüchte für Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 19g
- Sodium: 100mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg