Description
Ein saftiger Zitronenkuchen mit einer harmonischen Balance aus Süße und erfrischender Zitrusnote, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 3 große Eier
- 120 ml frischer Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Puderzucker (für die Glasur)
- 2–3 EL Zitronensaft (für die Glasur)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Reduzieren Sie die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel: Öl, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut verquirlen.
- Gießen Sie die Mischung der feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles sorgfältig.
- Backen Sie den Teig in der vorbereiteten Kastenform für etwa 45-50 Minuten. Führen Sie den Zahnstocher-Test durch.
- Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker mit frischem Zitronensaft mischen.
- Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee und genießen Sie.
Notes
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage frisch bleiben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 220mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg