Description
Genießen Sie diese köstlichen Zucchini-Enchilada-Röllchen, gefüllt mit schmelzendem Käse und würziger Enchilada-Sauce – perfekt für jedes Essen!
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, dünn geschnitten
- 1 Tasse Enchilada-Sauce (selbstgemacht oder aus dem Glas)
- 1 Tasse Käse (Cheddar, Mozzarella oder vegane Alternative)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Gewürze nach Wahl (Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver)
Instructions
- Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben, etwa 0,5 cm dick.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zucchinischeiben an, bis sie weich und leicht braun sind.
- Fügen Sie eine großzügige Menge Enchilada-Sauce auf jede Zucchinischeibe hinzu und bestreuen Sie sie mit Käse.
- Wickeln Sie die Zucchini vorsichtig um die Füllung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Toppen Sie die Röllchen mit der restlichen Enchilada-Sauce und dem restlichen Käse.
- Backen Sie die Röllchen im Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
Die Röllchen können im Voraus vorbereitet werden und bieten großartige Möglichkeiten zur Variationen mit verschiedenen Füllungen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg