Description
Knusprige und saftige Zucchinipuffer, perfekt als Snack oder Beilage, die einfach zuzubereiten sind.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Reiben Sie die Zucchini grob und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Eier, das Mehl, das Salz und den Pfeffer.
- Fügen Sie die abgetropfte Zucchini zur Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne eine großzügige Menge Öl bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie Esslöffel der Zucchinimasse in der Pfanne für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
- Legen Sie die fertigen Puffer auf Küchentücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Servieren Sie die Zucchinipuffer warm, eventuell mit griechischem Joghurt oder Kräutersoße.
Notes
Die Zucchinimasse kann einen Tag zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vermeiden Sie, die Zucchini nicht abtropfen zu lassen, um einen feuchten Teig zu verhindern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg